Keře černého bezu (Sambucus nigra) patří tak neodmyslitelně do naší přírody, že už je prakticky nevnímáme. Pokud právě nekvete nebo nemá plody, je nenápadný a téměř neviditelný. Ale i přesto díky mnoha svým osvědčeným účinkům patří k základním léčivým bylinám, které mohou pomáhat na celou řadu neduhů. Dokonce se mu dříve říkávalo přírodní lékárnička.
Roste v Evropě i v Asii. Najdete jej prostě všude, ale hlavně na místech, která nejsou příliš zahradnicky zušlechtěná – například je součástí různých křovin, roste na okrajích lesů a hájů nebo dokonce na zbořeninách starých budov. Většinou je to keř, který dorůstá do výšky přibližně 5 metrů, ale může vytvořit i korunu a získat vzhled stromu.
Má složené lichozpeřené listy se zubatými okraji. Kvete koncem jara a jeho květenství tvoří ploché talíře, složené z mnoha světlounce žlutých malých kvítků, které mají typickou vůni. Na konci léta, v červenci nebo v srpnu, se z nich vytvoří šťavnaté černofialové bobulky.
Pro léčebné účely se sbírá především květ a plody, ale mají různé účinky a používají se z různých důvodů. Květenství se sbírají při suchém a slunečném počasí v době, kdy právě začala kvést a kdy se prostřední květy ještě neotevřely. Položí se na čistý papír a suší se ve stínu co možná nejrychleji. Naopak plod se sbírá tehdy, když už je zcela zralý a možná i trochu scvrklý.
Jak květ, tak i plod se hodí nejen k léčení, ale mají využití i jako kuchyňská surovina – domácí bezinková limonáda nebo sirup mají skvělou chuť a dovedou výborně osvěžit v horkých dnech. Sirup nebo víno se dají připravit i z plodů, jen je potřeba je dobře a pozorně přebrat, abychom zpracovali opravdu jen ty kvalitní. Z bezinek se připravují i marmelády či kompoty a dokonce se používají jako repelenty k odpuzení hmyzu. A tradici má i výroba voňavých bezinkových likérů.
NA CO POMÁHAJÍ KVĚTY BEZU?
Květ je přímo přeplněn léčivými látkami. Obsahuje velké množství silic a éterických olejů, glykosidy rutin a sambunigrin, prebiotikum cholin, antokyany, bioflavonoidy a mnoho tříslovin. Díky tomu výborně pomáhá při nachlazení a chřipkových stavech, podporuje pocení a také má močopudné účinky. Proto bývá častou složkou přípravků na odvodnění a také na hubnutí, pokud je nadváha způsobena nadměrným zadržováním vody. Podporuje také odbourání zácpy a zmenšování otoků všeho druhu.
Může se ale používat i zevně – hodí se na inhalaci při zánětech dýchacích cest a při rýmě, protože dovede dobře protáhnout a uvolnit ucpané dutiny. Naše babičky v minulosti používaly odvar z černého bezu také jako zklidňující obklad na křečové žíly.
CO UMÍ BEZINKY
Plody neboli bezinky mají tmavě rudou, až černou barvu a obsahují drobné pecičky, obklopené krvavě červenou šťávou. Je v nich spousta organických kyselin, antokyanového barviva, cukru, vitamínů (především vitamín C a A) a také silic, které jim dávají charakteristickou vůni a chuť.
Syrové bezinky silně projímají, proto je lepší se jejich konzumaci vyhnout a tepelně je upravovat. Přípravky z bezinek (zejména připravené z bezinkové šťávy) pomáhají zmírňovat nejrůznější bolesti – záněty nervů (včetně velice bolestivého zánětu nervu trojklanného), problémy s páteří nebo se sedacím nervem či bolesti způsobené vyhřezlou ploténkou. Byly zaznamenány i pozitivní účinky při bolestech hlavy a jejích částí, například zubů nebo uší.
Napařovací směs z černého bezu při akné
Akné se objevuje nejčastěji v období dospívání a projevuje se nejrůznějšími vřídky a uhříky na kůži, které jsou výsledkem zánětu tukových žlázek. Je to většinou důsledek hormonální nerovnováhy. Akné u většiny lidí zmizí kolem dvacítky, ale dovede pořádně potrápit, protože především v tomto věku je člověk hodně citlivý na to, jak vypadá.
Na trhu je hodně přípravků, které mají s akné pomoci, ale zabírá máloco. Jsou tu i možnosti založené na bylinkách. Jednou z nich je napaření obličeje bylinnou lázní, při které se otevřou póry, a následné očištění pleti adstringentní (stahující) pleťovou vodou. A jednou z bylinek, které pomáhají roztahovat zanícené póry a tím podpořit pročištění pleti, je právě černý bez. Doplňuje jej levandule, která dezinfikuje, a řebříček, který hojí.
Budete potřebovat:
- hrst květů černého bezu
- hrst květů levandule
- hrst květů řebříčku
- 2 l vody
Postup:
Bylinky vložte do hrnce a zalijte vařící vodou. Nakloňte se nad hrnec, přikryjte si hlavu ručníkem, aby pára nemohla unikat po stranách, a napařujte si obličej 10 minut. Potom si očistěte obličej tampónkem namočeným ve stahující pleťové vodě. Budete překvapení, jak krásně se pleť tímto způsobem pročistí – a díky působení pleťové vody se pročištěné póry zase uzavřou. Napaření můžete aplikovat každý den večer.
Tinktura z černého bezu při senné a alergické rýmě
Alergická reakce na podráždění alergeny se často projevuje jako rýma, protože sliznice reagují zvýšenou tvorbou hlenu a zánětem. Tinktura z černého bezu pomáhá takovou rýmu rychleji vyléčit, protože přispívá k ochraně sliznic. Užívá se lžička tinktury rozmíchaná ve vlažné vodě, a to 3x denně, vždy před jídlem. Pomáhá i na běžnou rýmu a katary horních cest dýchacích.
Budete potřebovat:
- 250 g sušeného nebo 700 g čerstvého bezového květu
- 1 l vodky
- 0,5 l vody
Postup:
Vodu smíchejte s vodkou a nalijte na bezové květy do uzavíratelné nádoby. Neprodyšně ji uzavřete a uložte na dva týdny do chladu. Jednou denně ji protřepejte, aby se tekutina dobře promísila s bylinkami. Po uplynutí dvou týdnů ji přeceďte přes plátýnko (scezené květy můžete přes plátýnko i vyždímat) a uložte ji do láhve, nejlépe z tmavého skla. Skladuje se v chladu.
Odvar z bezinek na nervové bolesti
Budete potřebovat:
- hrst čerstvých nebo sušených bezinek
- 3 dcl vody
Postup:
Bezinky vložte do vody a vařte 5 minut, potom sceďte. Popíjí se 3x denně, odvar můžete ještě rozředit, pokud vám bude chuť připadat příliš intenzivní. Pomáhá při zánětech nervů, při bolesti trojklanného nervu, uší a zubů.
Bezinková povidla
Budete potřebovat:
- 3 kg dobře uzrálých bezinek
- vodu
- 500 g cukru
- šťávu z 1 velkého citrónu
- 5 lžic rumu nebo rumové tresti
Postup:
Bezinky očistíme od stopek a propláchneme. Nasypeme je do velkého hrnce a zalijeme vodou tak, aby byly téměř ponořené. Potom uvedeme do varu a vaříme, až změknou. Když jsou rozvařené, necháme šťávu prokapat přes plátno a propasírujeme. Šťávu promícháme s citrónovou šťávou, cukrem a rumem nebo trestí a nalijeme do pekáče. Pečeme v troubě, dokud šťáva nehoustne a nevytvoří se hustá povidlová směs.
Povidla můžeme použít na dezerty, namazat si je na chleba s máslem nebo jen tak mlsat lžičkou. Nejen si pochutnáte, ale také pomůžete léčit bolavá záda nebo zuby.
TIP: proti stersu Vám také může pomoci kratom. Je důležité myslet na správné dávkování a všeho s mírou.
Bezový čaj s řebříčkem proti rýmě
Při rýmě sice teče z nosu, ale v krku bývá obyčejně sucho. Sliznice trpí, jsou rozbolené a je potřeba je zvlhčit. Ideální na to je bezový čaj s řebříčkem – díky této kombinaci se sliznice lépe hojí, přestanou vylučovat hlen, nebudou tak zduřelé a rýma se bude lépe léčit. A když přidáte ještě mátu, která dezinfikuje a má mírně anestetické účinky, úleva bude určitě znatelná.
Budete potřebovat:
- 1 lžíci sušeného bezového květu
- 1 lžičku sušené máty
- 1 lžičku sušeného řebříčku
- 0,4 dcl vody
Postup:
Bylinky vložte do konvice, zalejte vařící vodu a nechte 10 minut louhovat. Potom přeceďte a popíjejte několikrát denně 0,5 dcl.
Čerstvé bylinky jsou nejen lahodnou přísadou pro vaše pokrmy, ale také skvělým zdrojem pro zlepšení vašeho zdraví. Bez ohledu na Read more
Slinivka neboli pankreas je velice důležitá žláza s vnitřní i vnější sekrecí a také jeden z orgánů trávicí soustavy. Pokud Read more
Chcete podpořit svoje trávení přírodními prostředky? Můžete vyzkoušet bylinné tablety sestavené podle originální receptury, chráněné ochrannou známkou, které se zaměřují Read more
Právě teď bezesporu prožíváme jeden z nejteplejších měsíců v roce, jenž se vyznačuje nejen tím, že našim ratolestem začínají letní prázdniny, ale Read more